Préambule
Le fenouil est connu pour ses qualités digestives. Il se révèle être un véritable aliment santé.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- ½ bulbe de fenouil
- 1 quartier de chou blanc
- 1 avocat
- 2 à 3 pinces de crabe
- ½ bouquet de coriandre
- 1 c.c. de moutarde douce
- 1 quartier de citron
- 2 c.s. d’huile de noix
- 1 pincée de sel
Préparation
Émincer le fenouil et le chou. Mélanger à l’huile et la moutarde, saler. Ciseler la coriandre et l’incorporer au mélange. Décortiquer les pinces et placer les sur le dessus avec l’avocat en gros dés. Presser le quartier de citron sur l’avocat et le crabe. Déguster.