Le fenouil est connu pour ses qualités digestives. Il se révèle être un véritable aliment santé.
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Ingrédients
Pour 2 personnes :
- ½ bulbe de fenouil
- 1 quartier de chou blanc
- 1 avocat
- 2 à 3 pinces de crabe
- ½ bouquet de coriandre
- 1 c.c. de moutarde douce
- 1 quartier de citron
- 2 c.s. d’huile de noix
- 1 pincée de sel
Préparation
- Émincer le fenouil et le chou.
- Mélanger à l’huile, la moutarde et le sel.
- Ciseler la coriandre et l’incorporer au mélange.
- Décortiquer les pinces de crabe et placer les sur le dessus avec l’avocat en gros dés.
- Presser le quartier de citron sur l’avocat et le crabe.
Bonne dégustation