Ingrédients

Pour 2 personnes

• 4 nids de tagliatelles de riz brun ou de sarrasin
• 3 têtes de brocolis
• 200 g de girolles
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 C.S de salicornes crues
• 1/2 verre de lait d’avoine
• 1 C.S. d’huile olive
• 1 pincée de sel de potassium

Préparation

Préparation des champignons

• Rincer le brocoli et les salicornes
• Effiler les girolles avec les doigts
• Éplucher et trancher l’ail et l’oignon
• Dans une sauteuse ou un faitout, faire suer les oignons jusqu’à les rendre translucide et ajouter les champignons. Couvrir

Côtés pâtes ….

• Porter à ébullition une bonne quantité d’eau et cuire les tagliatelles al dente.
• Juste en fin de cuisson, jeter les brocolis dans l’eau de cuisson dans d’égoutter le tout.
• Placer les pâtes dans la sauteuses, ajouter le lait d’avoine, l’ail, le sel de potassium et les salicornes. Couper le feu et bien mélanger avant de servir.

Buon appetito !!!