CAKE au PISTOU

40g Basilic frais ciselé

2 gousses d’ail

20g Pignons de pin

4 cl Huile Olive

→ Mixer les 4 ingrédients pour réaliser le pistou.

130g de farine de riz complet

70g de fécule de pomme de terre

1 sachet de levure sans phosphate ni gluten

4 oeufs (blanc en neige)

→ Mélanger et ajouter le pistou. Chemiser le moule. Cuisson 25 à 35 mn, thermo 180°

BÉCHAMEL

2 CS d’huile d’olive

3 CS de farine de riz

→ Dans une casserole chaude et à feu moyen-doux, mélanger à la cuillère de bois et, sans cesser de remuer en cherchant à faire épaissir, ajouter environ :

1 verre de lait de soja

1/2 à 1 verre d’eau en complément si besoin

→ Assaisonner à votre guise :

Sel, poivre, noix de muscade, …

PÂTE À PIZZA

120g Farine Riz Complet

40g Fécule Pomme de terre

40g Farine Tapioca

1cc Sel

1cc Levure de boulanger déshydratée sans gluten

160g eau + 1CS Vinaigre Cidre + 1cs Huile Olive

→ Mélanger, étaler sur du papier cuisson et laisser lever 20mn

CC : Cuillère à Café

CS : Cuillère à Soupe