Poke Bowl

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Le poke bowl est un plat complet et équilibré qui se décline selon nos gouts : au poulet, au poisson ou 100% végétarien. Les légumes sont à l’honneur. Ils sont majoritaires, suivis du riz, de l’avocat et/ou autre bon gras et enfin les protéines. Pour être sur de manger lentement, préférer les baguettes pour la […]

Thé vert

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Il existe de très nombreux thés verts. Tous originaires de la Chine ancienne. Le long jing, sans doute le plus connu des thé vert chinois, pousse non loin de Shanghaï dans la province du Zhejiang. Son infusion a des saveurs très fruitées. Préparation du thé vert « Long-jing » Rincer votre théière à l’eau chaude. Pour une […]

Idées de Fêtes

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Une touche de légèreté et un brin de fantaisie pour les Fêtes ! Des idées de recettes savoureuses. – Verrine Avocat oeufs de saumon : pour 4 personnes 2 avocats mures 1 jus de citron 1pincée de sel 1 gousse d’ail 10 Brins de Ciboulette 1/2 yaourt de brebis au bifidus Préparation : Ecraser l’avocat […]

Cuisson « Vapeur Douce »

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La cuisson à la vapeur douce (inférieure à 100°) est l’un des modes de cuisson les plus sains. Par ce procédé, la saveur mais surtout une grande partie des nutriments , vitamines, mi,éraux et oligo-éléments, sont préservés. Le sel et l’emploi de graisses ne sont pas nécessaires. C’est aussi un moyen de réchauffer en douceur […]