Ingrédients
- 1/2 verre de raisins secs
- 1 Yaourt végétal
- 1/2 pot de sucre complet
- 3 oeufs (blancs montés en neige)
- 1,5 pots de coco en poudre
- 1 pincée de sel
- 1,5 pots de farine de riz complet
- 1 sachet de levure sans phosphate et sans gluten
- 1 C.S. de rhum
Préparation
→ Au préalable, faire tremper les raisins dans le rhum avec un peu d’eau tiède
→ Battre au fouet le yaourt, le jaune d’oeuf le sucre et le sel
→ ajouter les autres ingrédients
→ Chemiser un moule à cake.
→ Cuir au four préchauffé 25 à 35 mn thermostat 180°.
→ Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau rond
Variantes
Pour une touche pina colada, remplacer les raisins par des dés d’ananas